文：孤独的美食爱好者
以英雄你当小人我来的信条探食
从酸甜苦辣咸到喜怒忧思悲恐惊
用孤独自我主宰而不是随心所欲
喝最烈的酒
爱最美的人
--By孤独的美食爱好者
如果你是面食爱好者，就不会怪我用标题把你骗进来，因为兰州拉面的确能捕获你的心。
人类的文明是靠美味的食物来体现的，尽管四海八荒的味蕾众口难调，倒也有不少食物居然是全球化的，德国汉堡包、美国披萨、日本拉面、意大利通心粉，全世界都能吃到，仔细看来不外乎都是“面粉和肉”，这种基因决定了这个品类的世界地位，兰州拉面属于典型代表，很可惜，由于出品有着强烈的个人手艺色彩，一直很难标准化复制，别说走出国门，就连走出西北都很难，尽管全国各地到处可见兰州拉面，但对于吃客而言，几乎80%以上都难正宗，个中原因五花八门。
记得我有一哥们甘肃人，从小长在兰州，他和我说，兰州当地人为了吃上一碗认可的拉面，都是追随着店主，店开到哪就到哪吃，就是为了那一口好汤。你还别说这传统汤头里除了牛肉牛大骨老汤之外，必定还要加入羊肝，所以当地人要辨别这家汤正不正宗，门口闻闻就知道了，别看着汤鲜美，但绝不混浊，透彻见底，可见功夫了得。
接下来就是传奇的拉面了，蓬灰就是拉面的灵*，这种*河滩涂上的蓬柴草烧制而成的草灰，含有天然的碱和盐，以及蓬灰的特殊气味，尽管含有微量重金属，但是拉伸出的面，无论在筋道上还是口感上都是人工合成的速溶蓬灰无法比拟的，所谓一方水土养一方人，地域的特殊决定了兰州拉面的魅力所在。
难道就真的让兰州拉面憋在大西北了吗，有这么一群执着的汉子，愣是把这几道难关攻破，不但做成料理包在家就能品味，将来还要布局实体门店通过技术革新将兰州拉面发扬光大，虽然比不上安藤百福发明的方便面，但却把这百年美味重焕荣光。
有幸亲手测试一把原汤版，光味料包就有5种，真正还原一青二白三红四绿五*，蒜苗、香菜、白萝卜样样具全，还有一比一的原汤包，就连煮面和煮汤都建议你用2只不同的锅，为的就是高度还原。原本我担心的拉面部分，虽然做不到大宽、二细、韭叶子、一窝丝，但是咸韧的口感还是有那么点意思的，反正我的评价是不错的，建议你试试，看看能否捕获你的心。
是日菜单
牛大坊原汤版
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