外卖萝卜蹲：口碑蹲完百度蹲，百度蹲完饿了么蹲，饿了么蹲完该谁蹲？
经历了烧钱大战和巨头收割，外卖餐饮平台愈来愈趋于同质化，亟需新的增长点来引爆行业的第二春。既然已经处于红海，但为何巨头纷纷入局，滴滴摩拳擦掌。难道是为了抗衡美团打车、得益于自家高效的调度算法，还是看到了外卖餐饮领域新的发展机遇。
口碑并入饿了么运营，饿了么在阿里加持下合并百度外卖，美团点评获腾讯领投40亿美元巨额融资，阿里全资收购饿了么，滴滴战略性防御上线外卖业务。阿里注血、腾讯加码，外卖行业的竞争最终还是不可避免的上升为AT两大巨无霸之间的正面较量。对用户而言，外卖行业的天下一统未必就好，群魔混战或者二分天下的生态才能造福广大消费群体。
目前笔者有意于投身外卖餐饮领域，作为一名产品经理，一是想通过竞品分析了解餐饮外卖市场的行业现状，竞品战略以及未来的发展方向。二是让自己在研究功能之前更好的了解产品优化自身。三是梳理各家平台的功能亮点和优劣势，输出自身的体验分析，从而明确餐饮外卖行业的精准需求和未来更优质的切入点。
1.行业发展趋势及现状
1.1市场现状：餐饮外卖行业愈发成熟，高频刚性用户需求已经形成
发展至今，餐饮外卖行业市场已经走向成熟，餐饮外卖业务也已成为O2O生活服务类别下重要的消费场景。和目前火热的短视频领域不同的是，餐饮外卖和社交、电商一同把控了用户刚需，而短视频消耗的是用户碎片化的时间。本地生活服务覆盖了居民日常生活所需要的多种消费场景，诸如电影演出、商品零售、休闲娱乐及餐饮外卖等，其中餐饮外卖已然发展到变革当今传统产业的进程，为用户生活带来了极大的便捷，解决了传统餐饮行业效率低下的问题。经过长期的培养，用户的高频消费习惯已然形成。
1.2行业格局：互联网餐饮外卖寡头化，格局趋于稳定
目前外卖市场高度集中，流量被稳定把持在头部巨型平台中。餐饮外卖平台竞争发展到如今阶段，早已不是商家自己打擂比拼，各自都有巨头站队和生态倚重。尽管如此，外卖行业仍是持续高热，入场已久的骨灰级玩家们还是凭借自身在外卖领域积累的优势和资源，逐渐优化现有机制，尝试打出更好的牌。
2.体验环境
测试机型：iPhone6
操作系统：iOS11
测试网络：WiFi+4G网络
测试版本：饿了么v7.34，美团外卖v6.4.0
3.竞品分析对象
根据AppStore餐饮美食免费榜榜单来看，饿了么和美团外卖分别占据状元和榜眼的位置并且具有外卖市场的绝对优势。
综合易观千帆指数展示的外卖行业排名，拉扎斯网络科技上海有限公司的饿了么和北京三快在线有限公司的美团外卖仍旧处于榜首，百度外卖紧随其后。由此，笔者选择了饿了么和美团外卖这两款目前市场上占据绝对优势的餐饮外卖产品进行分析。
4.产品定位及目标用户
4.1产品定位
饿了么与美团外卖的产品定位基本相同，专业的在线美食外卖订餐平台，并且逐渐向本地生活服务平台方向扩展。
4.2目标用户
饿了么用户属性
饿了么用户地域分布
饿了么：目标人群主要为一二线城市中高端消费水平的年轻消费者，年龄主要集中在24-30岁，以女性用户为主，主要职业为高校学生或是以白领为主的上班族群体。
与饿了么不同的是，百度外卖以男性消费者为主，并且占据更高端的消费人群。随着阿里扶持饿了么收购百度外卖，也就意味着饿了么覆盖了华南、华北及更高层次的消费人群，从而从两路包抄美团外卖。
美团外卖用户属性
美团外卖用户地域分布
美团外卖：目标人群主要为一二线城市中高端消费水平的年轻消费者，年龄主要集中在24-30岁，以女性用户为主，主要职业为高校学生或是以白领为主的上班族群体。
美团与大众点评强强联合，通过拆分需求来与饿了么+百度外卖拆分用户群体所抗衡。
5.竞品分析
5.1竞品结构图
由竞品结构图可以看出饿了么和美团外卖的一级导航或者说底部导航栏均有首页，订单和我的模块。相比之下，饿了么多出发现模块。
体验分析：发现模块是众多社交类App标配的主要功能模块之一，具有较强的社交属性，饿了么在外卖餐饮平台同质化之后向社交属性过度，提升用户在平台上使用时长的同时消磨用户碎片化的时间，从而培养用户习惯并在一定程度上提升用户粘性。从美团外卖的角度来看，社交属性作为餐饮外卖平台非必须的附带模块，无须体现在底部导航这么显眼的位置，美团外卖给我的感觉界面更加清新简洁，主要功能模块一目了然，更加主次分明，用户体验更好。
5.2核心功能分析
对于用户而言，外卖App的核心路线即为找到美食（通过随机或者有目的的搜索）并且下单支付，最终等待配送。在核心路线规划方面，美团外卖和饿了么基本相似，主流程均为搜索美食-选择商家-选择菜品并加入购物车-结算并支付-等待骑手配送，但两款餐饮外卖类产品在细节上（功能点，交互，界面）仍然存在很多不同之处。
（1）搜索功能
两款产品采用的搜索框类型均为有提示搜索框，但在提示信息和交互方式的侧重点有所不同。
饿了么搜索功能
饿了么采用icon配合文字的方式，提示内容为“免费领取你的红包”，给用户的第一感觉是优惠力度大，吸引用户领取红包后在平台进行消费。此外，饿了么在搜索栏底部新增了一行热门食物标签，用于引导用户进行食物选择，一定程度上提升了用户选择的效率。
美团外卖搜索功能
美团外卖同样采用icon配合文字的方式，搜索框在获取焦点后跳转搜索界面并展示历史搜索和智能推荐，在这方面二者颇为类似。但细心观察的用户会发现美团外卖在搜索界面的搜索框右侧加入了搜索按钮与键盘的搜索按钮相呼应，考虑到不同用户的需求，给人一种贴心的感觉。
（2）商家选择
在导航和分类方面，二者都会嵌套两层筛选。第一层主要是依据美食种类进行分类，暂且说它是一级导航。第二层分为综合排序、筛选、好评、销量及距离，帮助用户细分美食种类并根据用户最为